# Falafeln

## Zutaten:

- 250g Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Backpulver

## Zubereitung:

1. Eingeweichte Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern pürieren.
2. Gewürze, Mehl und Backpulver untermischen.
3. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
4. Falafeln in heißem Öl goldbraun frittieren.
5. Mit Dip oder im Fladenbrot servieren.